Bugʻdoy donini quritish ob’ekti sifatida quritish usulini tanlash

Dolzarbligi: maqolada bug'doyni issiqlik-texnologik qayta ishlash ob'ekti sifatida quritishning oqilona usulini aniqlashning dolzarb vazifasi ko'rsatilgan, bu eng istiqbolli usulni tanlashni ilmiy asoslash imkonini beradi, shuningdek quritish apparatining oqilona tuzilishi.

Maqsad: donning minimal zararlanishini ta'minlaydigan takomillashtirilgan donni quritish texnologiyasini tanlash, issiqlik energiyasini minimal iste'mol qilgan holda donning fiziologik pishishi va sifatini yaxshilash imkonini beradigan to'g'ri quritish rejimining kafolati.

Usullar: ratsional quritish usulini tanlash uchun bug'doy donini issiqlik-texnologik qayta ishlash uchun turli xil usullar va uskunalar turlarini o'rganish kerak; Barcha holatlarda quyidagi shartlarga rioya qilish kerak: mahsulotni quritish jarayonida bir tekis qizdirilishi kerak, yonib ketmasligi va ma'lum joylarda qizib ketmasligi kerak. Bunday holda, don quritgichlarda jarayonlarning maksimal harorati uchun belgilangan me'yorlarni saqlash kerak: urug'lik donini quritish ─ 43-45°С; oziq-ovqat va ozuqa donlari ─ 53-55°С.

Natijalar: jarayonning issiqlik muhandislik tamoyillarini hisobga olgan holda va bug'doy donini quritishdagi turli cheklovlarni hisobga olgan holda, quritish birligi sifatida suyuq qatlamli apparat tanlangan. Ushbu dizayndagi donni quritgichda quritish xom ashyoni mukammal sifatga etkazish imkonini beradi.